दोस्तों आज का दौर ऐसा हो चला है जिसमें लोग अपनी डेली लाइफ में जरूरी पोषक तत्वों और खनिजों की पूर्ति न होने पर सप्लीमेंट का सहारा लेना ज्यादा सरल समझते हैं। जबकि प्रकृति ने हमें ऐसे बहुत से पोषक खाद्य पदार्थ उपलब्ध करवाए हैं जो हमारे आसपास ही मिल सकते हैं।
अगर हम आपसे पूछे कि आपको क्या समस्या है, तो इस बात में कोई संदेह नहीं की आपमें से हर कोई अलग-अलग बीमारियों और समस्याओं की बात करेंगे। जो की बिल्कुल सही भी है। किसी को खून की कमी है,तो किसी को कैल्शियम की कमी है, किसी को चीज भूलने की आदत है,तो किसी को स्किन प्रॉब्लम हैं। कुछ लोगों को पेट की समस्याएं हैं तो कुछ लोगों को हड्डियों से संबंधित समस्याएं हैं।
यह सारी दिक्कतें आज की जनरेशन में बड़ी कॉमन चीज हैं। कारण है हमारा खान-पान बदलना।हमारी भाग दौड़ वाली जिंदगी और उसमें इतनी सारी व्यस्तता है, की हम अपनी हेल्थ और अपने शरीर पर अच्छी तरह से ध्यान नही दे पाते।
दोस्तों इन सब चीजों के अलावा सबसे जरूरी चीज यह है कि हम दिन भर में जो कुछ भी कहते हैं क्या उनसे हमारी पोषक तत्वों की पूर्ति हो पाती है? हमें दिन भर में जिन पोषक तत्वों की निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है क्या वह हमारे भोजन से पूरी हो पाती है।
कभी-कभी हमारा दिन भर का खाया हुआ भजन भले ही पोषक तत्वों से भरपूर होता है पर हमारा शरीर उसमें उपस्थित पोषक तत्वों की पूरी मात्रा का उपयोग नहीं कर पाता।
ऐसा इसलिए होता है कि या तो हम उस भोजन को गलत समय और गलत तरीके से खाते हैं।या फिर यह हो सकता है कि हमारा पाचन तंत्र भोजन को अच्छे से पचाने में असमर्थ हो सकता है(कमजोर पाचन)।
आज की चर्चा में हम ऐसे फूड्स की बात करने वाले हैं जिन्हें हम सभी को खाना ही चाहिए। और जिनकी कम से कम मात्रा भी हमें अधिक से अधिक पोषक तत्व प्रदान करती है। इन्हें खाने से इनमे मौजूद खनिज हमारे दिन भर की पोषक तत्वों में और अधिक पोषण की मात्रा जोड़ते हैं।
किशमिश(Raisins)
दोस्तों भले ही किसमिस हमें बाजारों में आसानी से मिल जाती हो और हर किसी के घर में देखने को मिलती हो परंतु क्या आप इसकी पोशाक शक्ति को पहचानते हैं।
दोस्तों पोषण के मामले में किशमिश कई सारी सुपर फूड्स को पीछे छोड़ती है। किशमिश में प्रचुर मात्रा में फाइबर मौजूद होते हैं जो पाचन को दुरुस्त करते हैं इसके अलावा इसमें उपस्थित टार्टरिक एसिड, टैनिन आंतों में जमी मैल और आंतों में होने वाले कब्ज को दूर कर देता है।
किशमिश Iron, magnesium,Vitamin B6,VitaminC और एंटी ऑक्सीडेंट के मामले में इस सबका भंडार है। जिन लोगों में खून की कमी हीमोग्लोबिन की कमी की समस्या है, उन्हें किशमिश का सेवन आवश्यक रूप से करना चाहिए। खून की कमी को पूरा करने में किशमिश 15 दिन से भी कम का समय लेता है।
अंजीर(Dried fig)
दोस्तों अंजीर ड्राई फ्रूट्स में शामिल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसकी कम से कम मात्रा भी हमें दिन भर में जरूरी पोषक तत्वों का बड़ा भाग प्रदान करती है।दोस्तों अंजीर पोषक तत्वों और खनिजों से समृद्ध स्त्रोत हैं।
अंजीर में फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती है जो की उच्च स्तरीय फाइबर होता है।
फाइबर हमारे पाचन का स्वास्थ्य बढ़ाने में बहुत जरूरी चीज हैं। आपको बता दे की अंजीर में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, कॉपर ,जिंक ,आयरन जैसे पोषक तत्व भरे पड़े होते हैं।
दोस्तों अंजीर सेक्स पावर को बूस्ट करने में ,स्पर्म काउंट बढ़ाने में ,महिलाओं के पीरियड साइकिल को दुरुस्त करने में, और हार्मोनल इंबैलेंस को दूर करने में बहुत फायदेमंद है।
बादाम(Almond)
हम में से हर कोई जानता है कि बादाम को मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। बुजुर्गों की कहावत है कि अगर दिमाग कमजोर हो तो बादाम खाया करो। दोस्तों बादाम में न केवल हमारे दिन भर की जरूरी पोषक तत्व होते हैं।बल्कि इससे हमारे सोचने की क्षमता, बॉडी का स्टैमिना,मसल्स की मजबूती और हड्डियों की मजबूती बढ़ती है।
विटामिन A,विटामिन E,मैग्नीशियम,फास्फोरस से भर पूर जीने के साथ इसमें स्लेनियम पाया जाता है।सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है। जिससे से थैरॉयड के की स्तिथि में सुधार मिलती है,हेयर फॉलिकल्स मजबूत होते हैं,इसके अलावा कैंसर जैसी बीमारियों के सेल्स को खत्म करने में सहायता मिलती है।
अखरोट (Walnuts)
अखरोट को आयुर्वेद में मस्तिष्क के लिए सुपरफूड का दर्जा दिया गया है। इसी लिए प्रकृति भी अखरोट का आकार हमारी मस्तिष्क की संरचना जैसी बनाती है।आज की मॉर्डन रिसर्च से इस बात की पुष्टि हुई है की,अखरोट मानसिक रूप से हमें मजबूत और बुद्धि को तेज बनाने में बहुत सहायक है।
आपको जान कर हैरानी होगी की अखरोट हमारे शरीर में कैंसर सेल्स को नष्ट करने का काम करता है।इन सबके अलावा अखरोट में Omega 3 फैटी एसिड पाया जाता है को बहुत कम पदार्थों में मौजूद होता है।
दोस्तों ऊपर बताए गए सभी फूड्स सिर्फ फूड्स नही सुपर फूड्स कहे जाते है।परंतु इन्हे डायरेक्ट खाना सही नहीं हैं। क्योंकि ऐसे में इनका पाचन सही से नही हो पाता।आपको बता दें की जब हम इन सुपरफूड्स को 4 से 5 घंटे के लिए भिगोकर(Soked) कर खाते हैं तब इनकी पोषण शक्ति और भी बढ़ जाती है और।पेट इन्हे अच्छे से पचा पता है और इनमे मौजूद पोषक तत्वों का पूरा इस्तमाल शरीर कर पाता है।
इसी लिए सोने से पहले एक कटोरी में 3 से 4 बादाम और 2अखरोट भिगो दें, और उतना ही पानी डालें जितना की इन्हे भिगो सके।
इसके बाद एक दूसरी कटोरी में 5 से 6 किशमिश और 2 से 3 अंजीर भिगो दें।रोज सुबह उठकर इन्हे ब्रेक फास्ट से एक से डेढ़ घंटा पहले खाएं और अच्छे से चबाएं।ऐसा करने से हमारे पेट को इनके पोषक तत्वों को अवशोषित करने में बहुत मदद मिलेगी।
इन्हें खाने के बाद किशमिश और अंजीर के साथ वाले पानी को पी जाए।
बादाम और अखरोट वाले पानी में ऐसे तत्व और एसिड उतर आते हैं जिनसे इनके पाचन बाधित होते है इसी लिए इन्हे भिगोकर इनके पानी को फेक दिया जाता है।
अपनी रोज की सुबह की डाइट में इन्हे शामिल करने के बाद आप स्वयं को पूरे दिन एनर्जेटिक और एक्टिव महसूस करोगे।
दोस्तों आशा करता हूं आपको ये जानकारी जरूर पसंद आई होगी और काफी कुछ नया जानने को मिला होगा।आपने इस लेख को बड़े ही धैर्य और ध्यान से पढ़ा आपका बहुत आभार नमस्कार।
