दोस्तों इस बात से कोई भी अनजान नहीं है की मूंगफली से बना Peanut butter हमारे शरीर के लिए कितना पौष्टिक है।इसमें बहुत से न्यूट्रियंस मौजूद हैं जो हमारे शरीर में के लिए अत्यधिक लाभकारी हैं,और हमें रोगों से बचाकर शरीर को मजबूत बनाते हैं।
मूंगफली में प्रोटीन,कैल्शियम,पोटेशियम,फाइबर,विटामिन E, जैसे अन्य कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
नमस्कार दोस्तों मैं हूं नेहा और मैं आज आपके साथ कुछ अच्छी रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं।
दोस्तों आज हम बात करने वाले है बाजार में बिकने वाले मूंगफली(peanut) से बने peanut Butter के बारे में।
ये मूंगफली से बना एक ऐसा उत्पाद है जो कम quantity में प्रचुर मात्रा में न्यूट्रियंस देता है।इसे मूंगफली को पीस कर गाढ़ा पेस्ट बनाकर तैयार किया जाता है।
बाजार में कई ब्रांड के पीनट बटर आपको देखने को मिल जाते हैं,जिनमे से हर ब्रांड अपनी अपनी तारीफ करने में जुटा हुआ है।बाजार में मिलने वाले peanut butter की कीमतें आसमान छू रहीं हैं,सिर्फ अपनी पैकेजिंग के दम पर कंपनियां रेवेन्यू बढ़ा रही हैं।
खैर जिनके पास दिन में कम समय रहता है,जो इसे घर पर तैयार नहीं कर सकते उन्हें भी में यही कहूंगी कि एक बार थोड़ा 30 मिनट निकालकर इस तरीके से पीनट बटर तैयार करें और खाकर देखें आप बाजार के पीनट बटर और घर के peanut butter में खुद ही फर्क समझ जायेंगे।
दोस्तों शुरू करते है सबसे पहले कुछ सामग्रियां जुटाने में
इसमें हमें जरूरत पड़ेगी 250ग्राम मूगफली दाने की,दो से तीन बड़ी चम्मच शहद(Honey) की और थोड़ा सा नमक बस!
सबसे पहले आप मूंगफली को फ्राइंग पैन में थोड़ा सा नमक डाल कर भून लीजिए। इसे भूनने के लिए पैन को गैस पर हाई फ्लेम पर रखे 30 सेकंड के बाद फ्लेम लो करके इसमें नमक और मूंगफली के दाने डाल दें। अब को फ्लेम पर मूंगफली के दानों हिलाते रहे इस बात का ध्यान रखें की मूंगफली जलने ना पाए। 10 से 15 मिनट के बाद जब मूंगफली अच्छे से भुन जाए तब इसे गैस बंद करके ठंडा होने के लिए दूसरे बर्तन में रख दें।
मूंगफली ठंडी होने के बाद इसके छिलके आसानी से हाथ से रगड़ कर निकाल से सारे छिलके निकलने के बाद मूंगफली को पीसने की बारी आती है।इसके लिए इसे ग्राइंडर जार में डालें और पीस ले जब थोड़ी देर बाद ये पेस्ट बन जाए तो इसमें 2 से 3 चम्मच स्वीटनेस के लिए Honey डालें और थोड़ा सा नमक।अब इसे फिर से पीसें। हर 20 सेकंड बाद ग्राइंडर को रोक कर देखें की पेस्ट का पतलापन बढ़ रहा है की नही अर्थात पेस्ट और पतला हो रहा है की नही 2 से तीन बात करने पर आप इसमें थोड़ा थोड़ा तेल नोटिस करने लगेंगे जो की मूंगफली का तेल होता हैं। अब ये पेस्ट बिल्कुल तैयार है इसे किसी शील्ड पैक वाले जार में रखें और स्टोर कर लें।
देखा कितना सरल था इसे बनाना!आपको बता दें की बाजार में 250 ग्राम पीनट बटर की कीमत लगभग 150 से 200 रुपए है। जबकि हमने इसे लगभग 50 रुपए के अंदर आ जाने वाली इन्ही सामग्रियों से peanut butter तैयार कर लिया।और यकीन मानिए ये बाजार में बिकने वाले पीनट बटर से कम पौष्टिक नही है,और फ्रेश भी है जो की हमें सेफ होने की संतुष्टी भी देता है।
आप इसे सुबह ब्रेड में लगाकर नाश्ते कर तौर पर ले सकते हैं,या ऐसे भी दो चम्मच खा सकते है।
पीनट बटर के दो चम्मच की serving में लगभग 7.2 ग्राम प्रोटीन,180 कैलोरी,17ग्राम कैल्शियम,मैग्नीशियम 57 ग्राम,इसके साथ ही sime विटामिन B,विटामिन E,जिंक आयरन,सोडियम जैसे जरूरी तत्वों के मात्रा मौजूद होती है।
दोस्तों आज हमने जाना की पीनट बटर को कैसे हम घर पर ही तैयार कर सकते है और बिल्कुल सरल तरीके से।
आशा करता हु की आपको जानकारी समझ में आई होगी और आप इसे जरूर try करेंगे।मिलेंगे फिर किसी अच्छी जानकारी के साथ तब तक के लिए नमस्कार!
