चिकन को बनाने के कई तरीके हैं और बेशक चिकन से कई तरह के डिश बनाए जाते हैं।परंतु लोग चिकन रसीली बहुत कम सुनने और खाने को पाते हैं।आज हम बिना समय गवाएं चिकन रसीली रेसिपी के बारे में जानेंगे,और सीखेंगे इसे बनाना।ये रेसिपी बहुत ही आसान और जल्दी बनाने वाली है जिसे हर कोई ट्राई कर सकता है।तो चलिए आगे बढ़ते हैं और बनाते है इसे।
सामग्री
•500ग्राम चिकन
•2 बड़े प्याज,1 इंच अदरक
•7 से 8 लहसुन की कलियां एक छोटा चम्मच हल्दी
•एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
•एक छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
•आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•आधा छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
बनाने की विधि
सबसे पहले फ्राइंग पैन में 3 से 4 बड़ा चम्मच तेल डालें।तेल गर्म हो जाने पर इसमें छोटे कटे हुए प्याज डालें और अच्छेब्स भूने।प्याज हल्का ब्राउन हो जाने पर इसमें चिकन के छोटे छोटे कटे हुए पीस डालें और 2 से 3 मिनट हाई फ्लेम पर तलें।चिकन के पीस की सतह जब डार्क कलर होने लगे तो इसमें मसालें डालें।
फ्राइंग पैन में चिकन पर अच्छे से हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर,कश्मीरी मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,डाल चीनी पाउडर डालें। अंत में इसमें स्वादानुसार नमक की मात्रा मिलाएं।इसे अच्छे से मिलाएं और 3-4 मिनट इसे मीडियम फ्लेम पर हिलाते रहें।अब इसमें पीसा हुआ लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं,और अच्छे से 3 से 4 मिनट हिलाते रहें।
इतनी देर में हमारा चिकन लगभग आधा पक चुका होता है,और सभी मसाले और डाले गए सभी इंग्रेडिएंट्स को औशोषित कर लेता है।अंत में हम इसमें 150ग्राम दही डाल कर थोड़ा सा पानी मिलाते हैं,और इसे मीडियम फ्लेम पर ढक कर 10 मिनट के लिए पकने देते हैं।दही डालने से ग्रेवी का टेक्सचर निखर कर आता है वहीं ग्रेवी रसीली और गाढ़ी होती है।
जब तक चिकन पक रहा है, तब तक हम हरी धनिया की पत्तियां बारीक काट लेंगे।और दस मिनट बाद चिकन को खोल कर चेक करेंगे।अंत में इसे थोड़ा सा मिला कर 5 मिनट और ढक कर पका देंगे।
इतनी मेहनत के बाद आप तैयार कर लेंगे चिकन की रसीली और मुलायम चिकन।दोस्तों आप इस चिकन को कहके देखिए ये इस रेसिपी से इतना मुलायम और टेस्टी बनेंगी कि आप भी बार बार ऐसे ही बनाना चाहेंगे।रेसिपी को ट्राय करिए और हमें कमेंट करके जरूर बताइए,कि क्या आप चिकन को टेस्टी बना पाएं या नहीं।धन्यवाद
