आज की भाग दौड़ भरी दिनचर्या में हर कोई सारे काम जल्दी चाहता है। वहीं कई तो को तो चीजें उसी तरीके से खाते हैं या पसंद करते हैं,भले वह नुकसान क्यों न कर रही हों। हर कोई सोचता है की भोजन या फिर कोई भी खाने वाली चीज आसानी से,जल्दी से और स्वादिष्ट मिल जाए।पर अगर तार्किक और सही रूप से देखें तो ऐसा संभव हर बार नहीं होता।नमस्कार दोस्तों मैं हूं नेहा और चलिए साथ में जानेंगे कुछ ऐसी डेली की गलतियां जो हम खाते समय कर जाते है और धीरे धीरे इन्ही वजहों से बीमारियां घर कर लेती हैं।
रोटी का खुली गैस पर पकाना
बहुत से लोग हैं जो रोटियां बनाते है तो सबसे पहले रोटी को एक तरफ से सेंक कर दूसरी तरफ सीधा गैस की जलती फ्लेम पर रख देते है ऐसे में रोटी के अंदर की नमी वाष्प (भाप) बनके उठने लगती है और रोटी को जल्दी से फुला देती है,ये देखने में काफी अच्छी और पकी लगती है पर सच कुछ और होता है।रोटी सेंकने का पारंपरिक और सही तरीका है की उसे तवे पर दोनो ओर अच्छे से सेंक कर उसपे हल्के हाथ या कपड़े से दबाया जाए जिससे रोटी अच्छे से फूले ऐसा करने से रोटी न केवल फूलकर ऊपर से पक जाती है बल्कि अंदर से भी पूरी तरह से पक जाती है।
ऐसे में जब भी आप रोटी को उठा कर दूसरी तरफ गैस के फ्लेम पर रख देते है तो उसमे उपस्थित नमी भाप बनकर फुला तो देती है पर अंदर से कच्ची रहा जाती है,ऐसा रोज करने से हम गैस के जलने पर कुछ मात्रा में निकले अपसिस्ट भी रोटी पर चिपक जाते है।इसे खाने से हमारा पाचन तंत्र कमजोर होता है,साथ ही गैस की समस्या घर कर लेती है।इसलिए इस बात को ध्यान में रख कर रोटी बनाया करें।
काली मिर्च पाउडर (Red chilli powder)
मसाले भारतीय व्यंजनों की जान कहे जाते हैं।मसाले भोजन को न केवल अच्छा स्वाद बल्कि एक अच्छा रंग भी प्रदान करते हैं। मसालों में लाल मिर्च का भी नाम जुड़ा हुआ है,लाल मिर्च पाउडर की प्रकृति गर्म होती है।इसे सब्जियों या अन्य भोजनों में डालकर तीखा पन और चटकपन निश्चित किया जाता है।पर इसका रोजाना सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।यदि आप बॉडी हीट प्रॉब्लम्स से गुजर रहें हो जैसे पसीने अधिक होना,स्किन प्रॉब्लम्स,बालों का सफेद होना, बालों का गिरना,स्किन पिगमेंटेशन,स्किन रैशएश,दाद,खुजली अन्य ऐसे में हमें लाल मिर्च पाउडर को बिलकुल भी नहीं यूज करना चाहिए।इसके स्थान पर हरी मिर्च,ब्लैक पेपर जैसी चीजों का इस्तमाल लाल मिर्च की कमी को अच्छे से पूरा करेगा।
केले (Banana)का सेवन
इस बात से कोई इंकार नहीं कर सकता की केला शरीर को फिजिकली और मेंटली इंस्टेंट रिचार्ज करने के लिए सबसे उत्तम खाद्य पदार्थ है।इसमें वो सभी न्यूट्रिशंस और मिनरल्स मौजूद होते हैं जो बॉडी को हेल्दी और फिट रखने के लिए जरूरी होते है। केले को खाना वजन को बढ़ाने और घटाने में दोनो मामलों में बढ़िया साबित हो सकता है बस इसे खाने का तरीका अलग अलग होना चाहिए।सबसे पहले तो हम बात करेंगे की केला कौन सा खाने योग्य होता है।बाजार में जाते ही लोग उस केले को चुनते है जिसमे काले या ब्राउन दाग न हों,पर यह एक गलती साबित होती है।ये केले पके नही होते और इन्हे खाने से अपच,उल्टी की दिक्कतें हो सकती है साथ ही इनका पूर्ण रूप से पाचन नही होता और न ही इनके न्यूट्रिशंस हमें मिल पाते है।पके केलों की पहचान होती है इसपर मौजूद काले स्ट्रिप्स।अगर बाजार में आप इन्हे न पाएं तो इन्हे घर पर 2 से 3 दिन रख दें.और जब 2 से तीन दिन बाद पककर काले स्ट्रिप्स वाले हो जाए तो इन्हे खाएं।ये केले पहले अधिक मिट्ठे ,स्वादिष्ट और पोषक होते हैं
Right way to eat banana.let it be ripe
यदि आप वजन घटाना चाहते है तो दिन में दो बार ब्रेकफास्ट के साथ केले में ब्लैक पीपर मिलाकर खाएं।
वहीं यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो दो केले में आधा चम्मच जैगरी पाउडर और दो चम्मच घी डाल कर मिला लें और खाएं फर्क कुछ ही दिनों में आप के सामने होगा।
दूध के साथ नमक
आप में से बहुत से लोग दूध के साथ सब्जी, दाल और अन्य नमक से बनी चीजें खाते हैं।परंतु क्या आप सब जानते हैं की आयुर्वेद में दूध के साथ नमक वाली चीजों का सेवन शरीर के लिए नुकसानदेह है।दूध का सेवन नमकीन वाली चीजों के साथ करने से बॉडी में टॉक्सिंस बढ़ते है और रक्त में टॉक्सिंस की मात्रा अधिक होने लगती है जिससे लिवर और त्वचा संबधी समस्याएं होती हैं।अक्सर लोग दूध वाली चाय के साथ नमकीन और नमकीनी खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर के लिए हानिकारक है।
ध्यान देने वाली बात है की दूध के साथ नमक वाली चीजों को नही खाया जाना चाहिए जबकि दूध से बनने वाली चीजों के साथ हम नमक खा सकते हैं।जैसे पनीर के साथ नमक,दही के साथ नमक,सब्जी में घी जैसी चीजें मिलाकर खा सकते हैं।
आशा करती हूं दोस्तो की आपको अपनी डेली लाइफ की कुछ गलतियां सुधारने के लिए कुछ जरूर जानने को मिला होगा।मिलेंगे फिर किसी अच्छी और सही जानकारियों के साथ तब तक के लिए आज्ञा दीजिए।आपने बहुत ध्यान और धैर्य से पढ़ा आपका बहुत आभार।नमस्कार!
