दोस्तों भारतीय घरों में लगभग 64% प्रतिशत घरों के परिवार अपने दिन की शुरुआत चाय के सेवन से करते हैं।आज से लगभग 5000 साल पहले पहले चीन से इस पेय पदार्थ को पीने का प्रचलन शुरू हुआ।आज के समय सबसे ज्यादा चाय के उत्पादन में भारत दूसरे स्थान पर है,वहीं दुनिया में चाय के कंजप्शन का 18 प्रतिशत कवर करता है।
जब चीन में चाय का उत्पादन और पीने का प्रचलन शुरू हुआ तब चाय को बनाने का तरीका बहुत सरल था। उबलते हुए पानी में चाय की पत्तियों को डालकर साधारण तरीके से चाय को तैयार किया जाता था। जिसके कई सारे फायदे होते थे और नुकसान न के बराबर। मगर जब यही चाय यूरोपीय देशों में और एशिया के अन्य देशों में लोगों के बीच पहुंची तो वहां के स्थानीय लोगो ने इसे अपने कल्चर के हिसाब से बनाना और प्रयोग करना शुरू किया।
धीरे धीरे इसमें दूध के साथ शहद,चीनी जैसी अन्य सामग्री डाली जाने लगीं। जिससे इसे पीने में और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके।परंतु चाय के साथ अलग अलग प्रयोगों ने इसे स्वादिष्ट ज्यादा पर नुकसानदेह और पोषक कम बना दिया।
आज के इस लेख में हम चर्चा करने वाले हैं की चाय के साथ ऐसी कौन सी गलतियां हैं जो नही करनी चाहिए,जिसके कारण चाय फायदे की जगह नुकसान पहुंचाने लगती है।
चाय को ना करें बार-बार गर्म
दोस्तों चाय में काफी सारे एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो चाय को अधिक बार गर्म करने पर चाय से निकल जाते हैं।
चाय की ठंडी होने पर कुछ ही समय में चाय पर बैक्टीरिया और फंगस जैसे सूक्ष्म जीव पान अपने रखते हैं ऐसे में चाय को फिर से गर्म करके पीना पेचिश, कब्ज,पेट में संक्रमण जैसी समस्याओं को जन्म दे सकता है।
खाने के बाद न पिएं चाय
दोस्तों कई सारे लोग खाना खाने के बाद चाय पीना पसंद करते हैं, जो की बिल्कुल भी सही नहीं है। चाय में टैनिन और कैफीन जैसे तत्व मौजूद होते हैं, जो खाना खाने के बाद यदि पेट में जाते हैं तब वह पोषक तत्वों को अब्जॉर्ब होने से रोकते हैं। और उनसे क्रिया करके उनका पाचन जटिल बना देते हैं। खाने की बाद चाय का सेवन भोजन से कैल्शियम और आयरन का अवशोषण रोक देती है ,जिससे हड्डियां कमजोर और खून की कमी जैसी दिक्कतें आती है। खाना खाने के बाद चाय पीने से गैस और कब्ज जैसी समस्या देखने को मिलती है
खाली पेट चाय न पिएं
दोस्तों अक्सर लोगों को देखा गया है कि उनके सुबह की शुरुआत चाय पीकर ही होती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार खाली पेट चाय पीने से कई सारी पाचन संबंधी समस्याएं आती है। खाली पेट चाय पीने से पेट में एसिड की मात्रा बढ़ती है जिससे पूरा दिन सीने में जलन पेट में गैस और जलन अपच जैसी समस्याएं बनी रहती है। सुबह के समय हमारा मस्तिष्क और पाचन रात भर में हुई हाइड्रेशन की कमी का सामना करता है,वहीं सुबह सुबह चाय का सेवन शरीर को और डिहाइड्रेट करता है।
चाय में गुड़ न डालें
दोस्तों हमारे आयुर्वेद में बताया जाता है कि दूध और गुड़ का समन्वय उचित नहीं है। भारतीय घरों में अधिकतर चाय दूध के साथ बनती है। ऐसे में यदि चीनी की जगह गुड़ का उपयोग चाय को मीठा बनाने के लिए करता है तब ऐसे में ये टॉक्सिक होकर हमारे शरीर को भारी नुकसान पहुंचती है।
अधिक उबालना नुकसानदेह
दोस्तों चाय की पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है।साथ ही टैनिंग और कैफीन जैसे तत्त्वों की अधिक मात्रा हमारे शरीर में हार्ट हेल्थ के लिए नुकसान देह है। चाय को अधिक मात्रा में उबालना भले ही चाय को एक कड़क स्वाद देती हो मगर इसके नुकसान जान लीजिए। चाय को अधिक गर्म करने से इसके एंटीऑक्सीडेंट उड़ जाते हैं और खत्म होकर ना के बराबर बचते हैं।इसके बाद चाय की पत्तियों को जितना ज्यादा उबाला जाता है इनमें टैनिन और कैफीन उतना ही ज्यादा पत्तियों से निकलकर चाय में मिल जाता है, और कड़क चाय में टैनिन और कैफीन की अधिक मात्रा हमारे हार्ट हेल्थ के लिए नुकसान देह साबित होती है।इससे हार्ट बर्न, सीने में जलन,लो ब्लड प्रेशर जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है जो आगे चल कर बढ़ सकती हैं।
दोस्तों यह थी कुछ जानकारी है जिनसे यह पता चलता है कि ऐसी कौन सी चीज है जिन्हें चाय के साथ नहीं करना चाहिए।
आशा है आपको यह जानकारी पसंद आई होगी और इसकी मदद से आप अपना और अपने परिवार का चाय पीते वक्त सही ढंग से ख्याल रख सकेंगे।आपने इस लेख को बड़े ही धैर्य और ध्यान से पढ़ा आपका बहुत आभार!नमस्कार।
