गर्मी मौसम में भले ही तापमान अधिक क्यों ना हो परंतु भारतीय लोग चाय और कॉफी जैसी गर्म पेय पदार्थ को पीना बहुत पसंद करते हैं। भारत के अधिकतर घरों में रोजाना सुबह चाय बनती है। पैर कैसा हो अगर हम चाय की जगह कुछ नया ट्राई करें। हम कॉफ़ी की बात कर रहे हैं!कॉफी चाय की जगह पर एक बेहतर विकल्प बन सकता है। अब कुछ लोग यह कहेंगे कि कॉफी भी तो गर्मी है,इसमें क्या अलग है।पर आज हम जो रेसिपी बताने जा रहे हैं वह ‘कोल्ड कॉफी‘ की है। और कोल्ड कॉफी भी ऐसी वैसी नहीं बल्कि जायकेदार और रेस्टोरेंट में मिलने वाली महंगी महंगी कोल्ड कॉफी जैसी टेस्टी होने वाली है।
कोल्ड कॉफी को आप दिन में कभी भी बनाकर पी सकते हैं। जिससे मूड रिफ्रेश और शरीर में ताजगी आती है।यही नहीं किसी मेहमान या फिर दोस्तों के आने पर आप इसे बनाकर दे सकते हैं जो की एक अलग सर्विंग लगेगी।
तो दोस्तों हम आज के इस लेख में हम दो तरह की कोल्ड कॉफी बनाने की दो अलग-अलग विधियां समझेंगे।और यकीन मानिए ये दोनों कोल्ड कॉफी का स्वाद हर किसी को पसंद आने वाला है।
कोल्ड कॉफी का मिश्रण
सबसे पहले हम कोल्ड कॉफी का बेस तैयार करेंगे।जिसके लिए हमें सामग्री के तौर पर चार से पांच चम्मच कॉफी पाउडर, चार चम्मच चीनी और दो छोटी इलायची चाहिए होंगी।
आधा लीटर पानी मीडियम फ्लेम पर रखें और इसमें कॉफी डालकर चीनी भी डालें। जब पानी में उबाल शुरू होने लगे तब इसमें दोनों इलायची कूट कर डाल दें।कॉफी जब गाढ़ी होने लगे तब इस गैस से उतार लें।कोल्ड कॉफी बनाने के लिए हमारी मुख्य मिश्रण तैयार है।अब इस मिश्रण को आप पूरे दिन उपयोग में ला सकते है।इसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।मिश्रण ठंडा होने के बाद शुरू करते हैं कोल्ड कॉफी बनाने की विधि।
Iced Coffe
कोल्ड कॉफी का बेस तैयार हो जाने के बाद कोल्ड कॉफी को बनाना बहुत जल्दी और सरल हो जाता है। Iced coffe बनाने के लिए सबसे पहले एक गिलास में 5 से 6 की आइस क्यूब डालें, फिर इसमें 4 से 5 चम्मच तैयार किया हुआ कॉफी का मिश्रण डालें।इसमें थोड़ी सी क्रीम ऐड करें और फिर अंत में गिलास भर जाने तक इसमें दूध डालें। गिलास में स्ट्रा डालकर नीचे की मलाई अच्छे से मिला लें और धीरे-धीरे चुस्की लेकर कोल्ड कॉफी का मजा लें। ये कोल्ड कॉफी आपको बड़े-बड़े रेस्टोरेंट और होटल में 300 से 400 रुपए की मिलेगी मगर आपने इसे घर पर ही बिल्कुल हाइजीनिक तरीके से तैयार कर लिया और इसका मजा ले लिया इससे अच्छा क्या है?
Frappuccino
Frapuccino और कुछ नहीं बल्कि पिसी हुई बर्फ के साथ बनी हुई कोल्ड कॉफी को कहते हैं। चलिए इसे बनाना सीखें। सबसे पहले मिक्सर में 6 से 7 चम्मच कॉफी के मिश्रण को डालें। इसमें एक सीक्रेट चीज डालनी होगी जिसका नाम है कंडेंस्ड मिल्क। दो से तीन चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालने के बाद इसमें 7 से 8 आइस कुबेर डालें और फिर मिक्सर को ऑन कर दें। मिक्सर में आइस अच्छे से पीस जाने के बाद और सभी मिश्रण मिल जाने के बाद इसे बंद कर दें। अब एक बड़े गिलास में एक से डेढ़ चम्मच कॉफी के मिश्रण को गिलास की आंतरिक सतह पर बिखरें और फिर इसमें इस मलाई जैसी ठंडी कॉफी को निकाल लें।पेश है घर पर ही तैयार की हुई Frapuccino।Frapuccino की खास बात यह है कि आप इसे पीने के साथ-साथ आइसक्रीम की तरह का भी सकते हैं।
तो दोस्तों आपने देखा कि हमने आज कोल्ड कॉफी बनाने की दो विधियां सीखें इसे आप चाय के जगह पर लोगों को सर्वे कर सकते हो या खुद पीने के लिए बना सकते हो कॉफी का एक बार मिश्रण तैयार करने के बाद आप पूरे दिन इसे उपयोग में ला सकते हो।
आशा है आपको ये जानकारी पसंद आई होगी।आपने इस लेख को बड़े धैर्य और ध्यान से पढ़ा आपका बहुत आभार! नमस्कार।
