दोस्तों रोज सुबह एक ही प्रकार के नाश्ते खा खा कर मन भर जाता है। हममें से हर किसी को कुछ नया खाने की इच्छा होती है। एक अच्छे नाश्ते की पहचान इस प्रकार की जा सकती है कि वह हमें तीन से चार घंटे काम करने की पर्याप्त ऊर्जा दे सके जो की लंच तक हमारे साथ रहे। इसके अलावा दिन भर में जरूरतमंद पोषण तत्वों का एक बड़ा भाग नाश्ते में होना चाहिए।
इन्हीं बातों को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए एक ऐसा नाश्ता बनाने की विधि लेकर हाजिर हुए हैं,जिसे सुबह के समय खाने पर आप दिन भर एनर्जेटिक महसूस करेंगे और साथ ही इस नाश्ते से अच्छी मात्रा में पोषक तत्व मिल सकेंगे।
तो दोस्तों बिना कोई देरी किए चलिए बढ़ते हैं,अपने सबसे पहले नाश्ते को बनाने की विधि की तरफ(पालक का चीला)इसके पहले हम इसमें उपयोग होने वाली सामग्रियों पर नजर डाल लेते हैं।
सामाग्री–4 घंटे भिगोई हुई 100ग्राम मूंग की दाल,एक कप पालक,एक हरी मिर्च,एक छोटा चम्मच सेंधा नमक, आधा चम्मच जीरा ,कद्दूकस किया हुआ गाजर, कद्दूकस की हुई गरी और बारीक कटी हुई पत्ता गोभी।
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कप पालक की पत्तियों को मिक्सर में डालकर ग्राइंड कर लें। अब इसमें 100 ग्राम भिगोई हुई मूंग की दाल डालें। इसी में आधा चम्मच जीरा मिलाएं, एक चम्मच सेंधा नमक और आप चाहे तो इसमें एक हरी मिर्च डालने के बाद बेहतर स्वाद के लिए थोड़ी सी हींग मिला सकते हैं। इसमें आपको पानी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पालक और मूंग में पहले से पर्याप्त पानी मौजूद है। अब इन सभी को अच्छे से ग्राइंड करें जिससे एक मोटा पेस्ट तैयार हो जाएगा।
अब मीडियम फ्लेम पर लोहे के तवे को रखें और तवा गर्म होने के बाद इस पेस्ट को एक बड़ी कटोरी में निकाल कर रख लें।एक कलछी की सहायता से इसे निकाल कर तवे पर राउंड शेप में फैलाएं ठीक किसी डोसे की तरह।
शुरुआत की एक दो चीले तवे पर जरूर चिपकेंगे पर बाद में यह अच्छे से तैयार होंगे।चीला तैयार होने के बाद इसे अलग प्लेट में रखें और तैयार किया हुआ मसाला जिसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, कद्दूकस किया हुई गरी और बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी है।इसे चिल्ले के बीच में भरें और चीले के बीच में इसे दबा कर हरी चटनी में डुबोकर इसे खाएं। आप इसकी जगह चिल्ले में आलू और मटर से बना सब्जी मसाला भी दाल सकते है।सुबह के समय इसे नाश्ते के तौर पर हर कोई खा सकता है।
यकीन मानिए इस आसान रेसिपी से बना यह नाश्ता आयरन, पोटेशियम ,कैल्शियम ,प्रोटीन, मैग्नीशियम,फोलेट,विटामिन C,विटामिन A जैसे अनेक पोषक तत्वों से परिपूर्ण है। साथ ही इसमें अच्छी मात्रा में ऊर्जा मौजूद होती है जो कि आपको दिन भर एनर्जेटिक और एक्टिव रहने में बहुत मदद करतीहै।
दोस्तों आशा है आपको यह जानकारी पसंद आई होगी। आपने इसलिए को बड़े धैर्य और ध्यान से पढ़ा आपका बहुत आभार! नमस्कार।
