सर्दी के सीजन में बाजारों में गोभी काफी ज्यादा प्रसिद्ध हो जाती है। और सच बताऊं तो मध्य ठंडी के मौसम आते-आते यह हर घर में आम सब्जी की तरह हो जाती है।लोग इसे हर आरदूसरे तीसरे दिन का खा कर बोर हो जाते हैं। आज हम आपको बताने वाले हैं गोभी को कुछ अलग प्रकार से पका कर कैसे खाएं। पराठे बनाकर?जी पराठे बनाकर।
आपने बहुत से लोगों को सुना होगा गोभी के पराठे खाए हुए। इसलिए आज हम भी गोभी के पराठे बनाएंगे, और साथ ही साथ आपको भी सिखाएंगे की कैसे आप अपने घर पर गोभी के पराठे बनाकर खा सकते है और खिला सकते है।
नमस्कार दोस्तों मैं हूं नेहा और मैं हाजिर हूं आपको गोभी के पराठे बनाने की रेसिपी सिखाने के लिए। तो चलिए फटाफट से शुरू करते हैं।
दोस्तों गोभी के पराठे बनाने के लिए जाहिर सी बात है हमें गोभी और गेहू के आटे की आवश्यकता पड़ेगी इसके अलावा हमें जो चाहिए वह ये हैं-
सामाग्री –
हरी मिर्च,हरी धनिया,प्याज,अधरक,लाल मिर्ची पाउडर,धनिया पाउडर,घी या फिर सरसों का तेल।
गोभी का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले हम आटे को गूंथना चालू करेंगे इसमें थोड़ा पानी और चुटकी भर नमक डालें।चाहें तो आप इसमें थोड़ा सा अजवायन डाल सकते हैं। आटे को अच्छे से गूंथने के बाद इसे गोल बना कर इसपर 5 6 बूंद तेल लगाकर इसे ढक कर रख दें।
अब हम तैयार करेंगे गूथे हुए आटे में भरने के लिए मिक्सचर।
मिक्सचर बनाने के लिए हम गोभी को कद्दूकस कर लेंगे ध्यान रहे इसकी मोटी डांडिया कद्दूकस ना करें।
कद्दूकस किए हुए गोभी में कटी हुई हरी धनिया और कटी हुई मिर्च और थोड़ा सा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) डालें। इसके बाद इसमें थोड़ी सी धनिया पाउडर और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर डालें।
अब इस मिक्सचर को अच्छे से मिला ले और रख दें।
गुथे हुए आटे को छोटे छोटे हिस्सों में अलग कर लें।जिनसे पराठों की गिनती मालूम हो जाए।
अब एक एक करके इन टुकड़ों की गोल फलियां बनाकर इसमें तैयार किए हुए मिक्सर को भर कर और धीरे-धीरे आटे को गोलाकार बनाते हुए मुंह बंद कर दें।
अब इसे अच्छे से बेलन द्वारा बेल कर गोला कर पतला करें।
तवे को चूल्हे या गैस पर गर्म होने के लिए रखें और इस पर थोड़ी से घी या आधा चम्मच सरसों का तेल डालें।इस तवे पर पराठे को रखें और कुछ देर रहने दें। जब पराठे का एक हिस्सा पक जाए तब पराठे को दूसरी तरफ पलट दें।और इसके किनारे थोड़ा सा घी या तेल डालें।
दोस्तों इसी प्रकार से आप सारे पराठे बना सकते हैं और इसे तैयार करके अपने परिवार वालों में बांट सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इस प्रक्रिया से यह टेस्टी भी बनेगा।
आशा करती हूं की आपको यह फूड रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे जरूर ट्राई करेंगे।
आपने इस लेख को बड़े ही धैर्य और ध्यान से पड़ा आपका बहुत आभार। नमस्कार!
